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横浜山手フランス料理惣菜店&レストラン

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.045-625-1808

〒231-0838 神奈川県横浜市中区豆口台4‐102



フランス料理惣菜店&レストラン Le Traiteur Oguro ル・トレトゥール オグロのホームページにお越しいただきまして誠にありがとうございます!!




オーナーシェフ
小黒 章太郎 / Shoutaro Oguro

経歴

1976年東京都江東区生まれ

辻調理師専門学校 フランスカレッジ卒業

辻フランス校 シャトー・ド・レクレール卒業

フランス アルザスにて栄誉あるMCF(マスター・シェフ・オブ・フランス)
*1の称号を授与されたシェフのもとで修行し帰国

東京・横浜のフレンチレストランで料理長を務める

2013年に独立、フランス料理惣菜店&レストラン Le Traiteur Oguroをオープン

*1 日本でも著名なジョエル・ロブション氏も所属。レストラン・ガイドで最高の等級を与えられフランス料理における著名な権威とみなされています。その使命は、フランス料理の芸術性の保護および普及、調理訓練の促進、専門技能の発展における支援が挙げられます。

フランスでの過酷な修行の経験が今の私に多大な影響を与えていることは間違いありません

当時様々な国から集まったシェフは皆、腕に自信をもつ者ばかり

右も左もわからず言葉も通じない環境で孤独と戦いながら自分というものをひたすらアピールし続ける日々

次第に料理の力で打ち解けていき、互いに認め尊敬しあう仲に

どんなに辛くても逃げ出さなければ必ず見ていてくれる人がいる

美味しい料理は国境も心の垣根も越える、と知った瞬間でした。

人を笑顔にそして幸せにするこの仕事に私は誇りをもっています。

独立し、これからは身近なところから幸せの笑顔を伝染させていけるようお客様を楽しませるだけでなく自分自身も楽しみながらやっていきたいと思います。


Oguroってどんなお店?

当店はフレンチをベースにしたサラダやお肉料理、お魚料理のお惣菜、パン、ケーキをお一人様用から販売いたしております。

惣菜店の営業許可証を取得しておりますので料理はすべて安心してテイクアウト、お持ち帰りしていただけます。

新鮮で安全な食材はもちろんのこと、調味料や水にもこだわって調理いたしております。

食材は適した土地のものや生命力に満ちた旬のものを仕入れており、調味料はすべて天然のものを使用しております。

調理に使用する水は微生物や有害物質をほぼ100%除去するだけでなく、水そのものに含まれるミネラルやうまみ成分は残すことが出来る世界で唯一の浄水システムを採用しております。

これにより食材の旨味を引き出すだけでなく、料理の出来上がりが大きく変わることを実感しております。

毎日欠かすことなく衛生管理には十分に気を付けており、料理も日持ちいたします。

小さなお子様からご高齢の方まで安心してお召し上がり頂けるよう保存料・合成着色料・化学調味料といった添加物は一切使わず素材本来の美味しさを引き上げるフレンチの調理技術で一品一品丁寧にお作りいたしております。

バターよりオリーブオイルを使ったヘルシーな料理が多くパンはもちろん、ご飯にも良く合う!というご感想を多数いただいております。

家飲みのおともや晩ご飯のおかずに重宝していただいております。

小さなお子様がいて外食が難しいご家庭では記念日などに皆で囲めるオードブルプレートやホールケーキのご注文いただいております。

ご家庭で手を加える必要がありません。お皿に盛りつけるだけで簡単にフレンチレストランの味をお楽しみいただけます。

オンライン飲み会にご利用いただく方増えてます。

いつでもどこでも誰とでも気軽に外食気分が楽しめる、それが当店の魅力です。

Informationお知らせ


*9月に集計しました【配送セット秋メニュー人気ベスト3】を発表いたします!!
人気No.1 プレミアムセットA
人気No.2 レギュラーセット@
人気No.3 レギュラーセットA
たくさんのご注文ありがとうございました!!
外食に不安を感じる今、家庭では真似のできない味が家庭で気軽に楽しめると北は北海道から南は九州そして沖縄まで全国各地から配送のご注文をいただいております。ワインのおともに、晩ご飯のおかずに使い方いろいろ。セットは各種2名様分でお届けしております。まずはご自分用に、気に入って頂けたら離れて暮らすご家族やご親戚、ご友人への贈り物にもぜひご利用ください。

*12月限定販売『アルザス風シュトーレン』のご予約受付を開始いたしました。高級ラム酒に漬け込んだドライフルーツとナッツがぎっしり詰まった生地をじっくりと発酵させ、一本一本丁寧に焼き上げております。生地に加えるスパイスの配合にもこだわり、試行錯誤を重ねてようやくこの味にたどり着いた唯一無二の傑作です。リピート率の高さが美味しさを物語っています。今年のシュトーレンはフランスの風を感じられるOguroのアルザス風シュトーレンで決まり!ですね。大切な方へのプレゼントにも大変ご好評いただいております。
1本¥3,700

*毎年絶大な人気を誇る当店自慢のりんごのお菓子『タルトタタン』ついにスタートいたしました!今年は猛暑や長雨の影響からりんごの収穫量が減少する見通しとのこと。その年にとれた新鮮かつ希少品種のりんごを使って作る当店のタルトタタン、今年は例年より早くに完売終了してしまうかもしれません(涙)あしからず。お日持ちにつきましては冷蔵:当日中、冷凍:半年となります。店頭販売は台数に限りがございます。あらかじめご予約をお願いいたします。
1ホール¥3,980

*今年のボージョレ・ヌーヴォは11月19日(木)解禁。それに合わせて、当店ではLou Dumont仲田晃司氏の造るボージョレ・ヌーヴォとLe Traiteur Oguroシェフ小黒がセレクトしたフレンチ惣菜各種をセットにして販売いたします。きっとあなたがこれまでに体験したことのない記憶に残るマリアージュをお楽しみいただけることでしょう。ひたむきな努力と情熱、強さそして優しさを合わせ持つ彼のワインに触れた時体の中に電流が走ったのを今でも覚えています。同じ時代に生きる者として一人でも多くの方にこの貴重な体験を味わってほしい!そんな思いで企画しました。仲田氏曰く、今年のボージョレ・ヌーヴォは過去最高の出来!とのこと益々期待が高まりますね。詳細はこちらをご覧ください。セット販売は残りわずかです。ご予約はお急ぎお電話で承っております。Tel:045−625−1808
ルー・デュモン 仲田晃司氏につきましてはワイン専門誌Winart”完全保存版日本の造り手100”に特集記事がございます。
限定数に達しましたのでご予約の受付は終了させていただきます。

*新年最初の楽しみといえば、おせち!!!今年も豪華絢爛シェフ小黒がひとつひとつ丹精込めてつくる無添加・生おせちのご予約を開始いたしました。数量限定となりますのでご予約が埋まり次第終了とさせていただきます。気になる2021おせちMIYABIの内容はこちらからご覧ください。ご予約はお早めにどうぞ。

*毎月8日はレバーの日!数々の奇跡を巻き起こした当店自慢の逸品『若鶏のレバーペースト』毎月8日に店頭販売しております。たっぷりの香味野菜から生まれる深いコクと甘味、巧みなスパイス使いによって引き上げられた鶏レバーの濃厚な旨味に食通も思わずうなる価値ある逸品です。レバーが苦手という方もOguroのレバーペーストを食べて好きになりましたといったメッセージをいただいたり、この味を求め県外から多くの方々にご来店いただいております。まだお試しでない方は毎月8日のレバーの日をぜひお見逃しなく。

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オーナーシェフ自ら毎日欠かさず更新しているFacebookの投稿。料理を心から愛する気持ちや純粋な人柄が読み取れて心温まると全国から応援や励ましの声をたくさんいただいております。ありがとうございます!!お問い合わせやご注文、また感動のメッセージを頂く機会も多く作り手として直接お客様とお話し出来ることを大変喜んでおります。これからもどうぞ気軽にフォローしてくださいね。

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店舗イメージ

shop info.店舗情報


Le Traiteur Oguro
ル・トレトゥール オグロ

〒231-0838
神奈川県横浜市中区豆口台4‐102
TEL : 045-625-1808
◆営業時間
11:00〜18:00※コース料理をご予約のお客様は22:00までご利用いただけます
◆定休日
月・木曜日※祝日の場合は営業いたします