本文へスキップ

横浜山手フランス料理惣菜店&レストラン

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.045-625-1808

〒231-0838 神奈川県横浜市中区豆口台4‐102



フランス料理惣菜店&レストラン Le Traiteur Oguro ル・トレトゥール オグロのホームページにお越しいただきまして誠にありがとうございます!!




オーナーシェフ
小黒 章太郎 / Shoutaro Oguro

経歴

1976年東京都江東区生まれ

辻調理師専門学校 フランスカレッジ卒業

辻フランス校 シャトー・ド・レクレール卒業

フランス アルザスにて栄誉あるMCF(マスター・シェフ・オブ・フランス)
*1の称号を授与されたシェフのもとで修行し帰国

東京・横浜のフレンチレストランで料理長を務める

2013年に独立、フランス料理惣菜店&レストラン Le Traiteur Oguroをオープン

*1 日本でも著名なジョエル・ロブション氏も所属。レストラン・ガイドで最高の等級を与えられフランス料理における著名な権威とみなされています。その使命は、フランス料理の芸術性の保護および普及、調理訓練の促進、専門技能の発展における支援が挙げられます。

フランスでの過酷な修行の経験が今の私に多大な影響を与えていることは間違いありません

当時様々な国から集まったシェフは皆、腕に自信をもつ者ばかり

右も左もわからず言葉も通じない環境で孤独と戦いながら自分というものをひたすらアピールし続ける日々

次第に料理の力で打ち解けていき、互いに認め尊敬しあう仲に

どんなに辛くても逃げ出さなければ必ず見ていてくれる人がいる

美味しい料理は国境も心の垣根も越える、と知った瞬間でした。

人を笑顔にそして幸せにするこの仕事に私は誇りをもっています。

独立し、これからは身近なところから幸せの笑顔を伝染させていけるようお客様を楽しませるだけでなく自分自身も楽しみながらやっていきたいと思います。


Oguroってどんなお店?

当店はフレンチをベースにしたサラダやお肉料理、お魚料理のお惣菜、パン、ケーキをお一人様用から販売いたしております。

新鮮で安全な食材はもちろんのこと、調味料や水にもこだわって調理いたしております。

食材は適した土地のものや旬のものを考慮し仕入れており、調味料はすべて天然のものを使用しております。

調理に使用する水は微生物や有害物質をほぼ100%除去するだけでなく、水そのものに含まれるミネラルやうまみ成分は残すことが出来る世界で唯一の浄水システムを採用しております。

これにより食材の旨味を引き出すだけでなく、料理の出来上がりが大きく変わることを実感しております。

衛生管理にも充分気を付けており、料理も日持ちいたします。

小さなお子様から高齢の方まで安心してお召し上がり頂けるよう保存料・着色料・化学調味料といった人口の添加物は一切使わず素材本来の美味しさを引き上げるフレンチの調理技術で一品一品丁寧にお作りいたしております。

バターではなくオリーブオイルを使ったヘルシーな料理が多く、パンはもちろんご飯にもすごく合う!というお声を多数いただいております。

テイクアウトで家飲みのおともや晩ご飯のおかずに重宝していただいております。

小さなお子様がいて外食が難しいご家庭では記念日などに皆で囲めるオードブルプレートやホールケーキをご注文いただいております。

すべての料理が完成された状態で販売しておりますのでご家庭では手を加える必要がありません。お皿に盛りつけるだけで手軽に美味しくお召し上がりいただけます。

オンライン飲み会にご利用いただく方増えてます。

いつでもどこでも誰とでも気軽に外食気分が楽しめる、それが当店の魅力です。

Informationお知らせ


*フランスブルターニュ伝統料理のガレットをご家庭で簡単に美味しく作れるキットを発売いたします。調理時間なんと3分!フライパンと油があればOK!ブルターニュ産の蕎麦粉とゲランド塩で焼き上げたパリパリもちもちの生地とこだわりの卵、自家製生ベーコン、チーズでつくる定番のガレットコンプレット。お家でおしゃれにカフェ気分、きっと家族も大喜び、週末のブランチにぜひいかがですか?6食分¥3,420※全国配送可
7月14日フランス独立記念日より販売開始いたします。現在はご予約のみ承っております。

*Oguroがつくる『若鶏のレバーペースト』この味を求め遠方からわざわざご来店いただく方も多い大人気商品ではありますが、上質かつこだわりの条件をクリアしたものでなければ仕入れないため定番の商品ではありませんでした。しかし、このたびより多くの方にこの味を知っていただきたいと毎月8日を”レバーの日”と定めました。この日に合わせて極上のレバーを仕入れ調理いたします。まだ出合っていない方はこの機会にどうぞお試しくださいませ。1パック¥500

*ジューシーな果肉はじける『シトラステリーヌ』食後のデザートに。フルーツそのままよりもはるかにさわやか、さわやか、さわやかな(あっ、3回も言ってしまった)夏にぴったりなデザートが登場。驚くべきはホワイトとルビー2種類のグレープフルーツとオレンジ、その味わいの濃さたるや!新鮮なうちにカットし瞬時に濃縮果汁に漬け込んでいるので一粒一粒の果肉がプリップリ。一口ごとに果肉がはじけて濃厚な果汁が溢れ出し口いっぱいに広がります。すーっと流れるように消えてゆくキレのよさはフルーツの酸ならでは。後には爽快感が広がります。何かひとつが突出するのではなく各フルーツが互いの不足を補い合い調和した見事な味わい。お手土産に選ばれる方も多く大変ご好評いただいております。仕上げのレモンソースがいい仕事しています。1カット¥550

*キッシュ好きにはたまらない『キッシュ頒布会』のお申込み受付がスタートしました。2020年8月〜2021年1月までの半年間、延長又は新規のいずれかのご登録となります。頒布会でなければ味わえない旬の食材を使った独創性あふれるOguroのキッシュが毎月あなたのご自宅に届きます。「今回はどんなワインを合わせようか」そんな楽しみ方もアリですね。秋には栗や松茸を使ったキッシュが登場、はたして相性やいかに???お申込みは7月31日締め切りです。ぜひお見逃しなく!!

*お待たせしました!夏限定”南フランスのアイスクリーム”ふわっふわに泡立てられたイタリアンメレンゲのアイスクリーム、それは一口目からまるで夢の世界へ迷い込んだかのような錯覚に陥ります。天然ハチミツの優しい甘さに引き寄せられた次の瞬間、キャラメリゼされた香ばしいナッツと半年間漬け込み熟成されたラムレーズンの香りが交互に鼻をくすぐるワクワクのエンターテインメント。何度食べても新しい魅力的感覚をもたらしてくれることでしょう。レシピはフランス修業時代の仲間でもあるフランス人パティシエから教わったもの。うーん、やはりこの味フランス人にしか作り出せないかもエスプリがきいてます。今年は食べ歩き用カップまたは全国配送での販売とさせていただきます。焦らずにじっくりと味わってほしい、大人のアイスクリームです。1カップ¥600

*全国配送『Oguroのフレンチ惣菜セット』おかげさまで販売件数大幅に更新中!!ご自身用のみならず離れて暮らすご両親やご親戚、ご友人に送られる方も多数。外食に不安を感じる今、家庭では真似のできない味のお惣菜と大変喜ばれております。


Instagram 好評配信中




オーナーシェフ自ら毎日欠かさず更新しているFacebookの投稿。料理を心から愛する気持ちや純粋な人柄が読み取れて心温まると全国から応援や励ましの声をたくさんいただいております。ありがとうございます!!お問い合わせやご注文、また感動のメッセージを頂く機会も多く作り手として直接お客様とお話し出来ることを大変喜んでおります。これからもどうぞ気軽にフォローしてくださいね。

Facebook 好評配信中

店舗イメージ

shop info.店舗情報


Le Traiteur Oguro
ル・トレトゥール オグロ

〒231-0838
神奈川県横浜市中区豆口台4‐102
TEL : 045-625-1808
◆営業時間
11:00〜18:00※コース料理をご予約のお客様は22:00までご利用いただけます
◆定休日
月・木曜日※祝日の場合は営業いたします