漆喰と石屋根のフランス料理惣菜店＆レストラン

心地よい空間×感動体験×心躍るおとりよせ
があなたを虜にする
フランス料理惣菜店＆レストラン
Le Traiteur Oguro ル・トレトゥール オグロ
のホームページにお越しいただきまして
誠にありがとうございます！！



トレトゥールってなぁに？？

フランス語で”惣菜屋”を意味し
惣菜だけでなくパンや菓子も並べた
お持ち帰り専門店を表します

フランスにおいてその歴史は長く
レストランが開かれる以前から
人々に親しまれてきたと言われています

さまざまな時代を越え
今もなお息づいているものには
底知れぬ魅力が存在している
そしてフランス料理の原点はここにある
と確信したOguroは
フランスの中でも星付きの店がひしめく
アルザス、ブルターニュのレストラン
トレトゥールで技術を磨き帰国

2013年8月フランス料理惣菜店＆レストラン
Le Traiteur Oguro　ル・トレトゥール オグロ
をスタートしました




オーナーシェフ
小黒 章太郎 ／ Shoutaro Oguro

経歴

1976年東京都江東区生まれ

辻調理師専門学校 フランスカレッジ卒業

辻フランス校 シャトー・ド・レクレール卒業

フランス アルザスにて栄誉あるMCF
（マスター・シェフ・オブ・フランス）＊1
の称号を授与されたシェフのもとで修行し帰国

東京・横浜のフレンチレストランで料理長を務める

2013年に独立
フランス料理惣菜店
Le Traiteur Oguro　ル・トレトゥール オグロ
をオープン

＊1　日本でも著名なジョエル・ロブション氏も所属
レストラン・ガイドで最高の等級を与えられ
フランス料理における著名な権威とみなされています

その使命は、フランス料理の芸術性の保護および普及
調理訓練の促進、専門技能の発展における支援が挙げられます

フランスでの過酷な修行の経験が
今の私に多大な影響を与えていることは間違いありません

当時、さまざまな国から集まったシェフはみな
腕に自信をもつ者ばかり、、、、、

右も左もわからず言葉も通じない環境の中
孤独と戦いながらも自身をひたすらアピールし続ける日々

次第に料理の力で打ち解けていき
互いに認め、尊敬しあう仲に

どんなに辛い日々も逃げ出さなければ
必ず見ていてくれる人がいる

美味しい料理は国境も心の垣根も越える
と学んだ瞬間でした

人を笑顔に、そして幸せにするこの仕事に
私は誇りをもっています

これからもOguroを信頼してくださるお客様
おひとりおひとりに寄り添い尽力してまいります

どうぞお気軽にご利用ください＾＾


Oguroってどんなお店？

世界三大料理のひとつといわれるフランス料理をベースにした
野菜、お肉、お魚料理のお惣菜に加え
自家製のパンやケーキをおひとり様分から販売いたしております

日持ちのする商品を多数ご用意しておりますので
安心してテイクアウト、または全国配送にてご利用いただけます

使用する食材の安全性はもちろんのこと、調味料や水にもこだわって調理いたしております

食材は季節によって適した土地のもの
生命力に満ちた新鮮なものを仕入れております

調味料は天然のものを

水は微生物や有害物質をほぼ100%除去するだけでなく
水そのものに含まれるミネラルやうまみ成分は残すことができる
世界で唯一の浄水システムを採用しております

そうすることで食材の旨味を最大限引き出せるだけでなく
料理の仕上がりが大きく変わることを実感しております

毎日欠かすことなく衛生管理に努めております

小さいお子様からご高齢の方まで
安心してお召し上がりいただけますよう
保存料・合成着色料・化学調味料といった添加物は一切使わず
手間と時間をかけたフレンチの調理技術で
一品一品丁寧にお作りいたしております

味のブレをなくすため
すべての料理をオーナーシェフひとりで調理しております

調理に使用する油はオリーブオイルを使ったものが多く
パンはもちろんのこと、ご飯のお供にもよく合います

男性からは家飲みのお供に
女性からはご友人とのホームパーティーやおもたせに
よくご利用いただいております

小さいお子様やご高齢の方がいらっしゃるなど
外食がむずかしいご家庭では
皆で囲めるオードブルプレートやホールケーキを
よくご利用いただいております

すべての料理につきまして
常温かつ時間がたっても美味しく感じていただけるよう
調味料の加減に気を付けて調理しております

容器から出してお皿に盛り付けるだけで
簡単にフレンチレストランの味をお楽しみいただけます

いつでも、どこでも、誰とでも
気軽にクオリティの高い料理が楽しめる！
それがOguroの魅力です